Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

В этой книге вы узнаете, что за скучными фактами из биологического учебника скрываются захватывающие истории и открытия. Автор, биолог и медицинский журналист, раскрывает перед нами процесс медицинских открытий, которые были сделаны в последние несколько веков. Вы бы знали, сколько органов пропали из анатомических атласов на долгие столетия или органы, которым ученые уделяли мало внимания и которые были открыты всего несколько лет назад. А мозг, это настоящий загадочный орган, сохраняющий множество секретов, его строение похоже на сокровищницу. Вам будет представлена захватывающая экскурсия по историческим эпохам и человеческому телу, которая позволит вам понять, как развивались ученые, знания и наука.

В книге мы погрузимся в мир вирусов, опасных патогенов, которые могут оказать воздействие на каждого из нас. Автор, исследователь вирусолог, расскажет нам о самых значимых и известных вирусах. От легкой простуды до смертельных заболеваний, они затронут нас на разных уровнях. Вы сможете выбрать интересующий вас вирус для изучения или прочитать всю книгу в целом, чтобы полностью понять роль вирусов в нашей жизни. Давайте пробудем вместе в этом мире и узнаем, что скрывается за каждым из возбудителей.

Когда мы задаемся вопросами о еде, коже и веществах, с которыми мы взаимодействуем, мы ищем ответы насчет того, что происходит в нашем организме. Книга "Ингредиенты", написанная химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, помогает нам разобраться с этими вопросами. Она рассматривает разнообразие химических веществ, которые влияют на наше тело различными способами. Книга также даёт нам понимание о том, насколько опасны переработанные пищевые продукты и как они могут привести к ожирению и другим заболеваниям. Автор также рассказывает нам о влиянии солнца на нашу кожу и последствиях чрезмерной экспозиции. Мы также сможем узнать, что происходит, когда химические соединения в продуктах и окружающей среде взаимодействуют с нашим телом. Открытие этой книги позволит нам полнее понять мир химии и ее воздействие на нашу жизнь.

В книге рассматривается удивительный мир микробиома и его влияние на здоровье человека, особенно на микроорганизмы в кишечнике. Автор, известный специалист по питанию, объясняет, как питание влияет на состояние кишечника и наше общее самочувствие. Книга рассказывает о важности правильного питания для поддержания здоровья, об азах пищеварительного тракта, связях с другими системами организма и о пробиотиках. Автор делится увлекательной информацией о том, как следить за своим микробиомом и оставаться здоровым.

В окружающем нас мире химия повсюду присутствует. Это неоспоримо, ведь мы ежедневно взаимодействуем со множеством искусственных и натуральных веществ. Но почему химия всегда ассоциируется с чем-то опасным и насколько это справедливо? Читая книгу химика Ольги Косниковой, вам не попадутся громкие заголовки о последних открытиях "британских ученых" или ненужные страшилки о производителях, которые подрывают наше здоровье вредными химикатами. Но вы откроете для себя множество интересной информации о технологических свойствах пищевых добавок, узнаете о различных консервантах, стабилизаторах и регуляторах, а также вглянете в удивительный мир химии, который, возможно, заинтересует вас настолько, что вы полюбите эту науку. Рекомендуемая книга для всех, кто беспокоится из-за используемых красителей и ароматизаторов в пище, кто хочет получить более глубокие знания о составе продуктов и перестать нервничать из-за таких мелочей, как йогурт со вкусом малины. В качестве бонуса, эту книгу можно скачать в формате PDF A4, полностью сохраняя оригинальное оформление.

Книга рассказывает о том, что такое торт. Узнаешь, что торт представляет собой вкусный десерт, состоящий из нескольких слоев коржей, между которыми пропитан кремом или джемом. А еще торты часто украшают сверху кремом, глазурью или свежими фруктами. Интересно, что существуют даже несладкие торты, например, печёночный торт. Этот вид торта называется так для акцентирования внимания на украшении и слоях блюда. В книге найдешь множество прекрасных идей для создания своих уникальных тортов!

Весьма известное произведение мировой литературы, посвященное искусству кулинарии и наслаждению пищей, является книгой "Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария" от Брийя-Саварена. В этой книге автор размышляет о различных аспектах гастрономии, удовольствия, которое приносит пища, о понятиях обжорства и диеты, о пищеварении и коммуникации в сытом состоянии, а также предлагает кулинарные рецепты и забавные истории из жизни. Это произведение было поклонниками таких известных личностей, как Бальзак, Александр Дюма-отец, Россини и Пруст, и и по сей день вдохновляет знаменитых современных шеф-поваров. Но кто на самом деле этот загадочный Брийя-Саварен? Возможно, самым точным определением его можно назвать "человек-талант", который не только был игроком в эпоху Великой французской революции и Наполеона Бонапарта, но и философом, юристом, судьей, экономистом, политическим деятелем, депутатом, музыкантом и мыслителем, а главное - известным гурманом, в честь которого названы улицы во многих городах Франции и даже законовареный сыр с белой коркой. В конце концов, именно он заявил, что "Расскажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты" и высоко оценил кулинарию как важную духовную составляющую общества. До сих пор русским читателям была доступна лишь сокращенная версия этой книги, которую перевел Карл Фогт с немецкого на русский в 1867 году. Поэтому велика радость представить первый полный перевод трактата Брийя-Саварена с французского оригинала. В этом издании также присутствует множество иллюстраций.

В книге рассказывается о повседневной жизни жителей приморского города Расон на северо-востоке Северной Кореи. Читатель узнает о северокорейских белых собаках Пхунсанкэ, о местной кухне и общепите, а также о том, как страна справлялась с последствиями мировой пандемии. В книге также описывается прибытие россиян в Расон и взгляд дальневосточницы, прожившей долгое время в Северной Корее, на жизнь в этой загадочной стране.

Эта книга предлагает уникальное сочетание детективной загадки, кулинарных шедевров и романтики. Открыв архив, главная героиня находит обрывок рецепта, который ставит под сомнение не только прошлое, но и настоящее. Ее приключения в Тоскане, где история убийства столетней давности переплетается с недавними событиями, захватывают с первой странички. Путешествие по улочкам старинных городов и встречи с загадочными персонажами добавляют книге неповторимый шарм. Подпустите книгу к своему сердцу и она расскажет вам самые тайные рецепты, а также научит готовить блюда, способные захватить ваши чувства и воскресить дух Тосканы у вас дома.

В этой книге вы найдете множество интересных рецептов домашней выпечки из разных кухонь мира. От прованского фугаса с ароматными травами до скандинавского хлеба с фенхелем и апельсиновой цедрой. Вы сможете попробовать итальянские булочки для панини, индийские лепешки наан или мексиканские тортильи для буррито. Кроме того, в книге представлены базовые рецепты домашнего хлеба, которые помогут вам радовать себя и близких вкусными выпечками каждый день. Например, быстрое тесто для пирожков с любой начинкой - просто и вкусно!

Новая книга расскажет вам, как можно выжить в замке в маленькой деревне вдали от городской суеты. Здесь вы узнаете, как подружиться с местными жителями, выяснить секреты старинных рецептов и обнаружить прекрасные места в округе. Еще вас ждет путешествие через тайны и волшебство, знакомство с местными обычаями и кулинарными традициями. Скрывающийся мир удивительных вкусов и ароматов раскроется перед вами на страницах этой книги. Погрузитесь в волшебство литературы и кулинарии!

Меня вдохновило личное столкновение с проблемой сахарного диабета 2 типа, что побудило меня начать писать книгу. Исследуя различные источники в интернете и консультируясь с врачами, я поняла, что информация о диете для диабетиков расходится. В своей книге я делясь своим опытом и знаниями о правильном питании при этом заболевании, рассказываю о вредных и полезных продуктах, предлагаю рецепты блюд, которые готовила для себя. Кроме того, я освещаю тему хлебных единиц (ХЕ) и представляю примеры меню на неделю, которые помогут привести уровень сахара в крови в норму. Книга также содержит фотографии блюд, приготовленные мной лично, чтобы вдохновить читателей следовать здоровому образу жизни.

Подготовка к зимним праздникам — это целая каскад задач: подготовка подарков, написание поздравлений, выбор нарядов, приготовление угощений. Но не стоит забывать и про организацию развлечений! Ведь веселье и радость — важная часть любого праздника. Наша книга станет незаменимым помощником в этом деле, позволяя вам устроить великолепную новогоднюю вечеринку для любой компании. Пусть ваши коллеги, друзья и близкие получат отличные впечатления и незабываемые моменты радости и тепла!