Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Автор: | Андрей Николаевич Уланов |
Жанры: | Малый бизнес , О бизнесе популярно , Отраслевые издания , Управление, подбор персонала |
Серия: | Начать и преуспеть |
Год: | 2011 |
ISBN: | 978-5-4237-0221-2 |
Судьба связала меня с кофе в профессиональном смысле столь внезапно, что теперь мне уже трудно вспомнить свое отношение к этому напитку до этого момента. Я, конечно, пил кофе часто и регулярно, но не считал себя при этом «кофеманом» и уж тем более специалистом в этой области. Это было в относительно далеком 1994 году, когда я, молодой судовой механик загранплавания, неожиданно потерял основное место работы из-за того, что флот начал разваливаться. Суда продавали на металлолом, зарплату задерживали по четыре-пять месяцев, а цены на товары напоминали номера телефонов. Сначала я целый год огранял алмазы в совместном предприятии, однако, поняв, что делаю то, что мне совершенно не нравится, уволился из алмазной конторы и сразу же устроился в маленькую фирму, которая занималась продажей кофеварок и кофе эспрессо из Италии.