Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!
| Автор: | Наталия Юрьевна Попович |
| Жанр: | Кулинария |
| Год: | 2016 |
| ISBN: | 978-617-12-2071-3 |
В этой книге ты найдешь все, что нужно для приготовления вкусных и сытных домашних мясных и рыбных консервов и копченостей. Ты узнаешь, как создавать эти деликатесы дома без лишнего оборудования и дорогостоящих ингредиентов. Описание полной технологии приготовления разных заготовок холодным и горячим способами позволят тебе приготовить гуляш из говядины, тушенку из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливную свинину, цыпленка в желе, телапию с овощами, бычки в томатном соусе, пряную сельдь домашнего посола, варено-копченый окорок и многое другое. Книга также содержит полезные рекомендации по хранению готовых продуктов и список специй, которые добавят уникальный вкус каждому блюду. Благодаря этой книге ты сможешь без труда удивлять своих родных и близких!
Отрывок из произведения:
Сочная и аппетитная домашняя тушенка, соленая пряная сельдь, рыба в густом томатном соусе – это прекрасное подспорье для хозяйки, если нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Домашние консервы из мяса и рыбы популярны давно, особенно часто их делают те, кто держит домашний скот или увлекается рыбалкой. И конечно же, они вкуснее купленных в магазине. Но и тем, кто давно занимается их изготовлением, и тем, кто только собирается приготовить домашнюю солонину, колбаску или рыбу, нужно очень внимательно относиться к каждому этапу приготовления запасов. Дело в том, что при малейшем нарушении технологии в консервах могут развиваться болезнетворные бактерии и микроорганизмы, самый опасный из которых – возбудитель ботулизма. При обработке продуктов промышленным способом в автоклавах шансы на то, что консервы будут заражены, в разы меньше. В данной книге мы приведем рецепты и советы по консервированию в автоклавах. Однако, к сожалению, этот способ недоступен большинству наших читателей. Поэтому только точное и неукоснительное соблюдение всех правил может в итоге обеспечить вас и вашу семью вкусными, полезными мясными и рыбными консервами.
Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно
Скачать FB2
Скачать EPUB
Скачать PDF
Скачать TXT
Представленные ссылки на скачивание ведут на легальные копии книг, предоставленные партнером.
Другие книги автора Наталия Юрьевна Попович
Вам больше не нужно задумываться о том, что приготовить для своей семьи благодаря этому удивительному кулинарному ежедневнику. Просто откройте нужный раздел и посмотрите, что у вас есть в холодильнике - и можно готовить! Книга разделена на разделы «Завтрак», «Обед», «Полдник» и «Ужин», в которых вы обязательно найдете идеи того, чем порадовать своих близких сегодня: 900 рецептов, включая простые и доступные блюда на каждый день и деликатесы. Используя легко доступные ингредиенты, вы сможете приготовить все, что подходит именно для сегодняшнего дня: салаты, закуски, мясные, птичьи, рыбные, овощные и мучные блюда, напитки и десерты. Благодаря этой книге рецептов даже новичку в кулинарии не составит труда приготовить быстрый и питательный завтрак, полноценный обед, полезный перекус и вкусный, легкий ужин для своей семьи. Кроме того, вы можете добавить свои собственные личные нюансы и эксперименты, чтобы сделать блюда еще более особенными и уникальными.
Книга предлагает множество разнообразных и вкусных рецептов с использованием курицы. Мягкие отбивные, ароматные котлетки, сочные кусочки в духовке со золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, вкусное филе с уплывающей сырной корочкой, фаршированная курица с различными начинками - все это доступно и легко приготовить. Кроме того, курица - идеальный выбор для быстрого и простого ужина после рабочего дня или когда вам внезапно пришли гости. Возьмите рецепт на вооружение и позвольте себе насладиться изысканными блюдами с курицей.
Аннотация:
В книге "Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр" предлагается рассмотрение различных методов заготовки продуктов, с фокусом на копчении, вялении, солении и мариновании. Книга представляет собой сборник традиционных и современных рецептов, которые позволяют получить вкусные и полезные продукты. В отрывке книги рассказывается о древности копчения и соления, их истории и применении у разных народов мира. Также приводятся примеры известных продуктов, полученных благодаря этим методам, таких как хамон, прошутто, соленые огурцы и рыба. Авторы также затрагивают тему соления овощей и фруктов и их роли в сохранении продуктов от порчи и обеспечении полноценного питания в любое время года. В целом, книга предлагает читателю ознакомиться с множеством рецептов и традиций, связанных с копчением и солением, и научиться готовить самостоятельно разнообразные продукты методами, проверенными временем и испытанными народами мира.
Аристандр, прорицатель из древности, мудро предугадал судьбу Александра Македонского, видя в нем великого воителя и наследника престола. Точно также Мерлин, легендарный предсказатель, пророчил о гибели страны в руках развратной жены и о ее спасении руками молодой девы. Известными пророчествами стали прежде всего пророчества Изабеллы Баварской и Жанны д'Арк. Нострадамус, в своих пророчествах, неоднократно упоминал о правителе, которого в будущем сравнят с Наполеоном. Примеров таких предсказаний множество - некоторые из них стали широко известными, влияя на ход истории, а другие остались малоизвестными и доступными только специалистам. Откройте свой разум для правды древних пророчеств, научитесь улавливать знаки, которые нам преподносит мир, различать существенное от временного и заглядывать в свое собственное будущее.
Веками проверенные народные методы лечения предоставляют эффективные решения для самых разнообразных заболеваний! В этой книге вы найдете рецепты целебных настоек, растворов и мазей для внутреннего и внешнего применения, а также способы исцеления с использованием растительных ингредиентов и пчеловодства. Безопасные и натуральные компоненты, возможность лечиться дома, специально разработанные упражнения и процедуры - все это поможет вам побороть многие недуги. Книга также содержит простые рецепты диетических блюд, рекомендации по лечебной гимнастике и массажу, а также полезные советы по профилактике. Уделите всего лишь немного времени каждый день и сохраните свое здоровье на долгие годы!
Веками проверенные народные методы лечения доказали свою эффективность для множества заболеваний. В этой книге вы найдете рецепты целебных настоек, отваров, мазей, а также советы по применению их внутренне и наружно. Благодаря натуральным ингредиентам и возможности лечиться дома, вы избавитесь от многих недугов. Кроме того, книга содержит простые рецепты диетических блюд, лечебную гимнастику, самомассаж и советы по профилактике. Несколько минут в день, уделенных себе, помогут сохранить ваше здоровье на многие годы.
Эффективные исследованные поколениями методы традиционной медицины обладают высокой эффективностью в лечении разнообразных заболеваний! Предлагаемые рецепты целебных настоек и отваров для внутреннего и наружного применения, а также примочки, мази и масла на основе растительных компонентов и пчеловодства могут помочь избавиться от многих недугов. Использование безопасных натуральных компонентов, возможность домашнего лечения, специально разработанные упражнения и лечебные процедуры являются залогом успешного выздоровления. Книга предлагает легкие способы приготовления целебных настоек, отваров и мазей, рецепты диетических блюд, лечебную гимнастику, а также советы по профилактике. Уделите немного времени каждый день и оставайтесь здоровыми на протяжении многих лет!
Аннотация:
Книга "Мясо, рыба, овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов" представляет собой полное руководство по приготовлению блюд корейской кухни. Начиная с истории и традиций, автор погружается в особенности корейской кулинарии, объясняя процессы необходимой подготовки ингредиентов и использование различных специй. Кроме того, автор предлагает множество рецептов, как для обычных домашних блюд, так и для блюд корейской диаспоры и корейской придворной знати. Книга нацелена на всех любителей кулинарии, интересующихся разнообразием и оригинальностью корейской кухни.
Популярные книги в жанре Кулинария
Эта книга - простой и понятный гид по иммунитету, в котором без сложных научных терминов объясняется, как работает защитная система нашего тела, с какими проблемами она сталкивается и как мы можем ей помочь. Екатерина Маслова, дипломированный нутрициолог, отвечает на самые часто задаваемые вопросы об иммунитете: помогает ли закаливание, эффективны ли чеснок и эхинацея в борьбе с гриппом, и защищает ли крепкий алкоголь от вирусных инфекций. В книге также представлены 30 рецептов полезных блюд и напитков, способствующих укреплению иммунной системы.
Новая книга от известной блогерши и кулинарной экспертки Инны Метельской-Шереметьевой, созданная в партнерстве с яркой фигурой российского бизнеса и искусства - Сусанной Аникитиной-Юнгблюд, не только предлагает читателям рецепты разнообразной сладкой выпечки, но и рассказывает захватывающие истории любви знаменитостей. В книге можно найти как истории о безмятежном счастье влюбленных, так и повествования о предательстве и трудностях, с которыми сталкиваются даже самые любящие сердца. Однако, даже в горьких моментах жизни, сладкие домашние угощения могут подарить утешение и радость. Рецепты, представленные в книге, обязательно порадуют всех, кому по душе кондитерское искусство.
В этой книге вы найдете множество интересных рецептов домашней выпечки из разных кухонь мира. От прованского фугаса с ароматными травами до скандинавского хлеба с фенхелем и апельсиновой цедрой. Вы сможете попробовать итальянские булочки для панини, индийские лепешки наан или мексиканские тортильи для буррито. Кроме того, в книге представлены базовые рецепты домашнего хлеба, которые помогут вам радовать себя и близких вкусными выпечками каждый день. Например, быстрое тесто для пирожков с любой начинкой - просто и вкусно!
Как организовать питание семьи без лишних хлопот? На первый взгляд, это может показаться непосильной задачей, особенно если у вас много дел. Однако современные технологии и подходы делают процесс готовки настолько простым, что вы легко сможете себе позволить небольшой отпуск от кулинарных забот.
Не обязательно проводить все свое время у плиты, чтобы приготовить вкусные и разнообразные блюда для семьи. В этой книге вы найдете простые лайфхаки и рецепты, которые помогут вам справиться с готовкой быстро и легко, чтобы у вас было больше времени на другие важные дела.
Новая книга расскажет вам, как можно выжить в замке в маленькой деревне вдали от городской суеты. Здесь вы узнаете, как подружиться с местными жителями, выяснить секреты старинных рецептов и обнаружить прекрасные места в округе. Еще вас ждет путешествие через тайны и волшебство, знакомство с местными обычаями и кулинарными традициями. Скрывающийся мир удивительных вкусов и ароматов раскроется перед вами на страницах этой книги. Погрузитесь в волшебство литературы и кулинарии!
Путешественник и журналист Геннадий Йозефавичус собрал воедино свои приключения, вкусовые открытия и знания о Грузии, чтобы поделиться ими с вами. Он и его друзья-художники Тотибадзе погружают вас в мир грузинской кухни и культуры, рассказывая о своих незабываемых гастрономических приключениях от Москвы до Тбилиси. Герои книги исследуют древние монастыри, княжеские имения и живописные уголки страны, наслаждаясь всем многообразием ее блюд и напитков. Они делятся секретами приготовления лакомств, рассказывают о необычных видах вин и приглашают вас отправиться на гастрономическое путешествие на самую вершину Казбеги. Книга наполнена не только восхитительными рецептами истинно грузинских блюд, но и увлекательными историями о культуре этой удивительной страны. Стиль автора так остроумен и захватывающ, что вы будете чувствовать себя так, словно уже стоите у грузинского стола, окруженные друзьями и ароматами великолепной кухни. Насладитесь каждой страницей этой книги, которая точно оставит в вашем сердце теплый и яркий след грузинского кутежа.
Подготовка к зимним праздникам — это целая каскад задач: подготовка подарков, написание поздравлений, выбор нарядов, приготовление угощений. Но не стоит забывать и про организацию развлечений! Ведь веселье и радость — важная часть любого праздника. Наша книга станет незаменимым помощником в этом деле, позволяя вам устроить великолепную новогоднюю вечеринку для любой компании. Пусть ваши коллеги, друзья и близкие получат отличные впечатления и незабываемые моменты радости и тепла!
Меня вдохновило личное столкновение с проблемой сахарного диабета 2 типа, что побудило меня начать писать книгу. Исследуя различные источники в интернете и консультируясь с врачами, я поняла, что информация о диете для диабетиков расходится. В своей книге я делясь своим опытом и знаниями о правильном питании при этом заболевании, рассказываю о вредных и полезных продуктах, предлагаю рецепты блюд, которые готовила для себя. Кроме того, я освещаю тему хлебных единиц (ХЕ) и представляю примеры меню на неделю, которые помогут привести уровень сахара в крови в норму. Книга также содержит фотографии блюд, приготовленные мной лично, чтобы вдохновить читателей следовать здоровому образу жизни.
Оставить отзыв
Еще несколько интересных книг
Участок земли за домом можно превратить в идеальное место для спокойного отдыха с семьей и друзьями. Книга предлагает множество идей, как самому создать комфортный уличный очаг, который поможет справиться с приготовлением вкусного еды и сделает хозяйственные работы проще. Независимо от того, хотите ли вы построить стационарный мангал, мобильный гриль или собрать коптильню для путешествий, эта книга предлагает множество вариантов, чтобы адаптировать очаг под ваши особенные потребности. Как бы вы не решили спроектировать свой идеальный оазис отдыха, этот источник вдохновения поможет сделать ваш проект реальностью. В его страницах вы найдете все лучшие идеи и советы по уличным печам и очагам.
«Названия книг - "Наполеон" и "Мишка на севере", "Муравейник" и "Кучерявый пинчер", "Черепаха" и "Спартак", "Полет" и "Пражский", медовики, сметанники и трубочки с кремом... Они такие аппетитные, что несут в наши головы приятные воспоминания о детстве! Нашим мамам и бабушкам приходилось проявлять настоящую изобретательность, чтобы создавать настоящие шедевры кондитерского искусства из простых продуктов. А теперь, когда мы на кухне, можем оценить их непревзойденные рецепты и легкость приготовления. В книге представлено более 100 подробных шаговых инструкций по приготовлению праздничных тортов и пирожных на основе бисквитного, песочного, слоеного, заварного и медового теста с различными видами начинок и кремов на основе сливочного масла, молока, сливок, какао, шоколада, ягод, фруктов и орехов. Благодаря красочным иллюстрациям, у вас будет возможность украсить вашу выпечку достойным образом!»
Книга Елены Кшанти «Сияющий путь» переносит нас в глубины рассуждений о смысле жизни и ведет к пониманию несбыточных идей. Различные истории жизни и смерти, любви и страсти, духовности и прозаичности притягивают нас своим разнообразием, но объединены одной общей идеей - каждый герой стремится найти свое истинное "я". Многие из них достигают своей цели, некоторые только начинают этот путь, а для других ощущение вечности и бессмертия остается непостижимым. В этих страстных и поэтичных миниатюрах автор поднимает вопрос, что же они достигли в жизни, а что осталось незавершенным, ради чего они живут и куда направляются. Устав от рутины и материальных вещей, они стремятся найти то, что великовременно, неуловимо, то что было и будет навсегда. Читатель, вместе с героями, погружается в свой внутренний мир, обдумывает эти вопросы и, возможно, находит немного счастья и духовного богатства.
Александр Белов - известный исследователь, специализирующийся в области антропологии и палеонтологии. Он представляет свою ошеломительную теорию о происхождении ариев и их влиянии на русский народ в увлекательной форме, доступной каждому читателю. А в своих исследованиях А. Белов обнаружил удивительные параллели между историями и преданиями различных племен. Он анализирует сказания и обычаи разных народов, позволяя нам видеть общие черты и думать о том, насколько мы разные, как нам кажется. Эта книга приглашает нас на захватывающее путешествие по древним тайнам и магии прошлого, разбираясь, как наша история связана с историей других народов.