Скачать все книги автора Вильям Васильевич Похлёбкин

Аннотация: Владимир Похлебкин в своей книге "Мое меню" рассматривает вопросы выбора и построения меню как для профессиональных поваров, так и для обычных людей. Он объясняет, как история кулинарии влияет на состав меню и какие критерии он лично использует при выборе блюд. Автор обращает внимание на различия в отношении к меню у поваров, домохозяек, клиентов ресторанов и обычных едоков, подчеркивая, что активный интерес к составлению меню может привести к более разнообразному и вкусному питанию.

Веками чай был признан как целебный напиток, который не только оживляет организм, но и помогает преодолеть усталость и повысить продуктивность. Эта книга раскрывает все секреты чая - самого древнего и популярного напитка на планете. Узнайте больше о его истории, типах, способах заваривания и многом другом.

Книга «История водки» рассказывает о том, что напиток, который мы сегодня называем водкой, имеет древние корни и свои особенности. Автор исследует происхождение водки и подтверждает, что именно в России впервые был создан именно тот напиток, который сегодня ассоциируется со словом «водка». Таким образом, книга поднимает важный вопрос о том, откуда появилась настоящая русская водка и как ее необходимо воспринимать.

Книга "Каши" представляет собой подробное руководство по приготовлению различных видов каш на кухне. Автор объясняет, что каждый вид каши имеет свою уникальную консистенцию, которая определяется соотношением между крупой и жидкостью. В книге рассматриваются различные способы правильного залития крупы водой для получения желаемой консистенции, а также техники варки каш на газовой плите. Читатели найдут здесь полезные советы по приготовлению рисовой, пшенной, ячневой, герчневой и овсяной каш. Это необходимое пособие для тех, кто стремится к идеальному вкусу и текстуре каши.

Книга знаменитого кулинарного гуру В.В.Похлебкина расскажет о разнообразной кулинарной культуре народов нашей страны. Она содержит информацию об истории, особенностях и технологиях приготовления различных национальных кухонь. Кроме того, в книге представлены множество рецептов, которые помогут приготовить вкусные блюда и познакомиться с разнообразием кулинарных традиций.

Книга "Рис" представляет собой увлекательное путешествие по истории и культуре риса – одного из самых популярных и важных продуктов питания на Земле. Автор подробно исследует распространение риса в различных регионах мира, разнообразие его сортов и способы приготовления. Читатель узнает о различиях между индийским и японским рисом, клейким и неклейким, а также о ценности и питательных свойствах красного риса. Эта книга станет неотъемлемым ресурсом для всех ценителей риса и тех, кто интересуется кулинарией и культурой питания.

Этот документ не просто сборник рецептов, а увлекательное путешествие в мир кулинарии, который необходим каждому. В нем рассказывается о различных способах приготовления блюд, о тайнах кулинарного мастерства, дается ценные практические советы. Эта книга станет надежным помощником для молодых семей, помогая им не только приготовить вкусную и полезную пищу, но и получать удовольствие от процесса готовки.

В этой книге вы найдете необычные методы приготовления и удивительные свойства продуктов от известного специалиста по кулинарии В.В. Похлебкина. Автор поделится с вами секретами домашней кухни, процессами приготовления блюд и устройством очага для приготовления пищи. Следуя советам кулинара, вы обретете новые вкусовые ощущения и насладитесь процессом готовки!

Книга "Великий псевдоним" рассказывает о том, как удалось раскрыть тайну выбора псевдонима "Сталин" И.В.Джугашвили. Автор провел серьезное, долгое и упорное исследование, чтобы разгадать загадку, которая долгие годы оставалась неразгаданной. Книга представляет собой уникальный рассказ о том, как было проведено это исследование, когда уже невозможно было спросить об этом самого Сталина.

гося феодально-зависимым от Османской империи, никогда не представляло собой серьезной угрозы для России, и во-вторых, в отличие от других татарских государств, Крым не был древними источниками называем к ввождения в христианство одной из крупнейших стран мира. "Татары и Русь" - это глубокое исследование длинной и сложной истории взаимоотношений Руси с татарскими государствами, которые сильно повлияли на формирование и развитие Российского государства.Аннотация: Книга "Татары и Русь" В.В.Похлёбкина рассматривает 360-летние отношения Руси с татарскими государствами с XIII по XVI века. Автор подробно описывает исторические события, влияния и последствия этих отношений, показывая, как они повлияли на формирование и развитие Российского государства. Книга представляет собой ценный источник информации для историков, студентов и всех, кто интересуется историей России.

Эта книга собрала все работы по кулинарии знаменитого повара В.В. Похлебкина, который является мастером своего дела. Он не только делится теоретическими знаниями, но и предоставляет практические навыки, которые признаны как в России, так и за рубежом. Похлебкин расскажет вам тайны кулинарии, интересные факты о продуктах, советы по обустройству кухни и правильному выбору специй. Эта книга станет настоящим подарком для тех, кто хочет готовить не просто по рецептам, а с пониманием кулинарных процессов и творческим подходом к приготовлению блюд.

Справочник "Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах и фактах" автора В.В.Похлебкина представляет информацию о ведомствах внешней политики и их руководителях. Автор использует материалы А.Гаспаряна и Л.Млечина для составления биографий. Книга выпущена издательством "Международные отношения" в 1992 году.

Последняя книга знаменитого автора Вильяма Васильевича Похлебкина, которую он закончил всего за несколько дней перед своей несчастной гибелью. Это первое исследование истории русской кухни в XX веке, которое также включает главы о различных мировых кухнях, увлекательные биографии «великих гурманов» и известных поваров, а также интересные сведения о системах питания и развитии кухонной утвари. В этих страницах вы найдете не только полезные рецепты, но и увлекательные истории, которые обогатят ваши кулинарные знания и понимание разнообразия кухонных традиций.

Известный во всем мире шеф-повар В. В. Похлебкин предлагает своим читателям узнать о том, как приготовить оригинальные супы, мясные и рыбные блюда, а также восхитительные десерты. В процессе чтения этих страниц вы познакомитесь с тем, как автор создавал эти рецепты на ходу, без привязки к определенным технологиям. Вы узнаете о его методах и его философии приготовления пищи. Эта книга откроет перед вами новые вкусы и повернет ваш взгляд на гастрономию.

Эта книга исследует изумительный мир пряностей. Читатели будут увлекательно узнавать об их происхождении и истории поисков. Автор предлагает классификацию различных видов растений, делится их свойствами, качеством и значением, а также предоставляет нормы и правила их использования. Кроме того, в книге приводятся примеры сочетаний пряностей между собой и с пищей. Она поможет читателям использовать доступные на рынке пряности с умом и познакомится с пряными растениями родной страны. В качестве бонуса, приложены рецепты блюд с применением всех этих волшебных ингредиентов. Автор: В. В. Похлёбкин. Название: "Все о пряностях", издательство "Пищевая промышленность", город Москва, 1975 год.

Словаре-справочнике по кулинарии от А до Я предлагается подробное объяснение и толкование терминов, относящихся к области кулинарии. В книге приведены рецептуры и характер применения продуктов, кухонной утвари, столовой посуды, инструментария и видов очага. Авторы отмечают, что кулинарные словари всегда стремились распространить профессиональную культуру, систематизировать разнородные кулинарные знания и ознакомить читателей с обычаями других стран. Они указывают на первые известные кулинарные словари, появившиеся в Римской империи и Греции, а также на более поздние издания в Италии, Франции, Германии и других странах Европы. Авторы также отмечают появление кулинарных словарей в странах Азии. В русской культуре первые попытки создать кулинарный словарь были предприняты в конце XVIII - начале XIX века под влиянием французской культуры. Авторы упоминают Словарь поваренного, приспешничьего, кондитерского и дистилляторского, содержащего наставления по приготовлению кушаний из французской, немецкой, голландской, испанской и английской кухни, составленный В. А. Левшином в конце XVIII века.