Скачать все книги автора Кристофер Эгертон-Томас

Эта книга была написана Кристофером Эгертон-Томасом, опытным и успешным ресторатором, для тех, кто только начинает вести собственный ресторан. В ней автор рассказывает обо всех аспектах создания и управления рестораном, включая выбор фирменного стиля, поиск идеального места, приобретение необходимого оборудования, разработку меню, внутренний дизайн и подбор персонала. Книга написана живо, доходчиво и интересно благодаря таланту автора в качестве журналиста. В ней присутствуют множество практических советов и интересные истории из собственного опыта. Она также содержит информацию о специальных учебных заведениях для ресторанного бизнеса, а также о различных кухнях и сортах вин. Эта книга будет полезна не только специалистам, работающим в индустрии ресторанного дела, но и всем, кто интересуется этой темой.