Кулинария

О Г Л А В Л Е Н И Е

1. К Р Е М Ы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

1.1. П И Щ Е В Ы Е К Р А С К И. . . . . . . . . . . . . . . .1

1.1.1. БЕЛАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

1.1.2. ЖЕЛТАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

1.1.3. ЗЕЛЕНАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

1.1.4. КОРИЧНЕВАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Другие книги автора Коллектив авторов -- Кулинария

Настоящая книга представляет собой сборник простых и практичных веганских рецептов, которые пригодятся не только панку, но и его маме с бабушкой.

Владельцев дачных участков и садов часто волнует вопрос – куда девать собранные ягоды и фрукты? Конечно, варенья и компоты – вещь хорошая и полезная, но не весь же погреб заставлять банками с консервацией. Из части урожая можно легко приготовить различные спиртные напитки.

В этой книге собраны лучшие рецепты различных вин, настоек, наливок, водок и самогона, которые можно приготовить в домашних условиях, подробно рассказывается, как их хранить, к каким блюдам подавать. Отдельный раздел посвящен истории их появления. Приготовление спиртных напитков в домашних условиях не займет у вас много времени и сил, зато в любой праздник на вашем столе всеми цветами радуги будет переливаться графин с добротным и вкусным домашним вином или прозрачным как слеза самогоном.

По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию.

Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров распродана в короткий срок.

Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров.

В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.

Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.

Про Грецию даже младенцы знают, что когда-то она была древней и что древние греки верили, будто земля стоит на трех китах. Менее известен факт, что первая кулинарная книга была написана в Греции. Простота, красочность и аромат – вот три кита, на которых и по сей день зиждется непреходящая притягательность греческой кухни. В этой книге собраны лучшие рецепты греческой кухни из арсенала самых известных московских шеф-поваров.

В каждой национальной кухне есть своя «классика», свои непревзойденные шедевры. В книге, созданной на основе опыта лучших московских шеф-поваров, собраны рецепты лучших блюд русской и украинской, кавказской, французской, итальянской, азиатской кухонь. Закуски и салаты, супы и разнообразные горячие блюда, выпечка и десерты — здесь каждый найдет что-то себе по вкусу.

В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.

Мир грибов очень многочислен и разнообразен. Грибы – это не только боровики, подосиновики, сыроежки, грузди. И встречаемся мы с ними не только во время вылазок в лес.

1

Содержание

ЧТО ТАКОЕ БРОЖЕНИЕ И ОТ ЧЕГО ОНО ПРОИСХОДИТ ............................................................................................... 3

ЧТО ТАКОЕ НАТУРАЛЬНОЕ ВИНО? ............................................................................................................................ 5

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ И ЯГОД ................................................................................................................... 9

Рыба – один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане… Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и средиземноморских традиций. В этой книге признанные мастера кулинарии делятся с вами своими лучшими рецептами блюд из рыбы и морепродуктов. Открыв любой из ее разделов, вы сможете выбрать понравившиеся рецепты, а готовить помогут советы профессионалов, полезная информация о продуктах и в некоторых случаях иллюстрированное фотографиями пошаговое руководство.

Популярные книги в жанре Кулинария

Микроволновая печь — прекрасный помощник на кухне: разморозить продукты, запечь мясо, приготовить десерт и т. д. и т. п. Трудно представить такое блюдо, с приготовлением которого ваша микроволновая печь не справилась бы быстро и, что не менее важно, чисто.

В этой книге вы познакомитесь с рецептами самых разнообразных блюд, откроете для себя новые возможности вашей печи. Приготовление пищи в микроволновке удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Готовит она быстро и надежно, а главное — вкусно.

Для широкого круга читателей.

Эта книга не просто сборник современных и забытых кулинарных рецептов, а увлекательный рассказ об истории и культуре питания.

Для детского чтения — сказки разных стран по теме.

В экзотической для нас японской кухне важную роль играют суши — рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, перевязанным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори — и роллы — рулетиками, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и роллы, и рассказывает эта книга.

Подробнейшее руководство, посвященное тонкостям заваривания чая. Освещен весь процесс от выбора заварки и правильного кипячения воды до подбора чайной утвари.

Сейчас мы живем в очень регламентированном обществе. Что можно, а что нельзя определено различными законами, подзаконными актами и нарушения строго наказываются.

Положим время обеда четко установлено, рабочий день - тоже. Вино - только вечером, по праздникам.

В старые времена было совсем не так. Посмотрим приведенную ниже комптляцию из разных старинных источников о питании.

Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих, так и для опытных кулинаров во время заготовки овощей, фруктов, ягод, грибов и зелени впрок. В ней описаны основы технологии консервирования и оригинальные рецепты приготовления маринадов и солений, что позволит любителям домашнего консервирования порадовать и удивить своих гостей разнообразием вкусных, полезных блюд на праздничном столе.

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями.

Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/

Одним из самых любимых лакомств большинства людей являются фрукты и фруктовые салаты. Для их приготовления не требуется много времени и затрат, так как вкусный десерт можно приготовить не только из дорогих экзотических, но и местных фруктов, достаточно лишь проявить немного фантазии. В книге собраны самые интересные рецепты фруктовых салатов, которые придутся по душе детям и не оставят равнодушными взрослых.

Оставить отзыв
Еще несколько интересных книг

Кумир, Коргон

Самарская областная федерация туризма

ОТЧЕТ о водном туристском путешествии IV категории сложности по Алтаю со сплавом на катамаранах по рекам Кумир, Коргон и Чарыш, совершенном со 2 по 22 августа 1999 года. Маршрутная книжка No 17В-99Руководитель группы Томин А. М.e-mail: [email protected] Введение Справочные сведения о путешествииВодное туристское путешествие IV категории сложности со сплавом на катамаранах по рекам Кумир, Коргон и Чарыш было проведено группой города Самары в количестве 6 человек под руководством Томина А. М.Маршрут путешествия проходил по территории Усть-Канского района республики Алтай и Чарышского района Алтайского края.Активная часть маршрута: с. Усть-Кумир- пеший переход до устья реки Кетьма (Кытма)- сплав по реке Кумир до устья- сплав по реке Чарыш до устья реки Коргон- пеший переход до порога "Вираж"- сплав по реке Коргон до устья- сплав по реке Чарыш до села Чарышского проходила 19 дней с 2 по 21 августа.В том числе:

Dragon Marion

КУПИ МНЕ МУЖЧИНУ

-И пожалуйста, Мэтьюс, три пачки макарон, тех, подлиннее, и сыр. -Да-да, леди Маргарет, сейчас,-толстенький продавец, раскрасневшийся от старания, быстро запаковывал покупки своей постоянной клиентки, леди Малдор, с ангельским терпением выносившей бесконечные замечания своей уставшей ждать дочери. -И не забудьте журналы для Саманты и газету для Джима. -Конечно, леди Маргарет. Наконец, всё было упаковано, и леди Малдор торжественно выехала из магазина, везя покупки в коляске, специально переделанной по последней технологии. -Ну, Саманта, ты довольна, наконец? Между прочим, по-моему, именно этот номер журнала рекламировали вчера, помнишь, ты ещё обратила внимание на то красивое зелёное платье со шлейфом? Ах, милая, не надо так хмуриться, я видела там ещё две "Бурды", но наш сегодняшний финансовый лимит исчерпан. Ну подумаешь, купим на следующей неделе. Ах, какая ты нетерпеливая,-Саманта за всё это время не сказала ни слова,-прямо вся в отца. И не смотри на меня так, ты же знаешь, главное-воспитание, а не биология. В конце концов, тебе же вводили клетки мозга Джима. Ну, малыш, перестань. Помоги мне поднять коляску на тротуар.

КУТЮРЬЕ... ИЗ МВД

Когда речь заходит о модной одежде, то у многих представителей сильной половины человечества непроизвольно начинается нервный тик. "Опять готовь деньги на наряды. Что я, печатаю их? Как будто мало ей того, что я уже купил?" Хочу успокоить мужчин - сегодня речь пойдет не о дамских туалетах (хотя в некотором смысле и о них тоже), а о столь необходимой повседневной одежде предпринимателя, банкира, финансиста и т.д. Не секрет, что большие доходы одних вызывают зависть у других. Если это чувство носит платонический характер, с ним еще можно смириться. А если в ход идет огнестрельное или иное оружие?

Angelique

La Belle

Анжела оглядела себя в зеркале. "И чем я нравлюсь мужчинам?" Она довольно часто так думала, особенно когда оставалось совсем мало времени до очередного свидания. Критический взгляд охватил всю фигуру, начиная с кончиков волос до мизинцев ног. Не слишком роскошные волосы, по её мнению, цвета спелой пшеницы, тонкие и пушистые, вились от природы, что так часто её бесило. Чуть смугловатая кожа, темные, вразлет брови и, совсем уж не вписывающиеся в общую картину яркие серые глаза с некоторым стальным оттенком. Анжела всегда думала, что такой цвет глаз, почти прозрачный, должен отпугивать людей, но выходило наоборот. Тонкий, аристократический носик, чуть приподнятый кверху, пухлые губы, цветом похожие на бутон розы, только раскрывающийся на рассвете. Упрямый подбородок, тонкие линии скул. Изящная шея, из-за которой её в детстве дразнили лебедёнком. Красивый изгиб плеч, плавно переходящий в обычные красивые руки: Анжела не слишком восхищалась своей грудью, видя красоток вроде Памелы Андерсон. Но бережно относилась к своим наливным яблочкам, как часто шутливо называла свою грудку. Бюстик почти не носила, от чего у парней летом слюнки текли и в штанах прибавлялось при виде набухших сосков под тонкой маечкой в облипочку. Талия также не отличалась особенной стройностью и красотой, но это уже от Анжелиной страсти к шоколаду. Но изгиб был довольно заманчив для мужских обьятий. Особенно в теплое время, когда она носила шортики, чуть приспущенные на бедрах, отчего на смуглом животике выглядывал очаровательный пупочек. Талия плавно переходила в ровный овал бедер. Они не были слишком худы, или слишком плотными:просто обычно как у всех. Её попка заслуживала внимания не только мужчин. Часто ловила взгляды на пляже, при том, что её мини-бикини на нижней части составляли тонкую полоску-невидимку, выставляя напоказ аппетитные половинки спелых дынь. Ну, и, наконец, продолжение: Её маленькая киска была покрыта светлыми кудрявыми волосками. Её любовники, как правило, в начале игры щекотали низ живота, нетороплива переходя к самой цели. Анжелка обожала, когда пальцы любовника играли с её киской: